Edirne’de düzenlenen ve üç gün sürecek olan “Topraktan Sofraya Edirne Gastronomi Festivali” renkli etkinliklerle başladı. Festivalde, Edirne’ye özgü geleneksel lezzetlerin tanıtımı yapılırken, kortej yürüyüşü ve yöresel lezzetlerden Deva-i Misk ve Gaziler Helvası dağıtımı gerçekleştirildi. Ayrıca Rumeli kıyafetlerinin sergilendiği bir defile de yapıldı.
“UNUTULMAYA YÜZ TUTMUŞ YEMEKLER YAŞATILACAK”
Edirne Valiliği’nin organize ettiği festivalin amacı, Edirne’nin unutulmaya yüz tutmuş yemeklerinin tanıtılması ve yaşatılması olarak açıklandı. Aynı isimle hazırlanan “Topraktan Sofraya Edirne” adlı kitabın da tanıtıldığı etkinlikte, Edirne’nin köylerinden toplanan tariflerle oluşturulan 101 geleneksel yemeğin tarifleri yer alıyor.
Festival, Edirne Valiliği önünde toplanan ve Selimiye Camii Meydanı’ndaki Mimar Sinan Heykeli’ne kadar yürüyen kortejle başladı. Edirne Valisi Yunus Sezer, Belediye Başkanı Filiz Gencan Akın ve diğer yerel yetkililerin yanı sıra, çok sayıda şef ve aşçılık öğrencisinin de korteje katıldığı festivalde, katılımcılara Gaziler Helvası ikram edildi. Yürüyüşten sonra festival alanı olan Trakya Üniversitesi’nin Karaağaç’taki Güzel Sanatlar Fakültesi önündeki alanda etkinlikler devam etti.
VALİ SEZER: EDİRNE ZENGİN MUTFAK KÜLTÜRÜNE SAHİP
Festivalin açılışında konuşan Vali Yunus Sezer, festivalin hayata geçirilmesi için bir yıllık çalışma yapıldığını vurguladı ve Edirne’nin hem Osmanlı saray mutfağından gelen hem de Balkan göçleriyle taşınan zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğunun altını çizdi.
Kosova Bölgesel Kalkınma Bakanı Fikrim Damka da konuşmasında, Edirne’nin Balkanlar’dan gelen göçmenlerin kültürlerini taşıdıkları ilk durak olduğunu belirtti ve gençlerin sağlıklı beslenmesi için bu tür etkinliklerin önemine değindi.
TOPRAKTAN SOFRAYA EDİRNE
Açılış programının ardından Edirne’nin köylerinde yaşayan kadınların katkılarıyla hazırlanan 101 geleneksel tarifi içeren “Topraktan Sofraya Edirne” kitabının tanıtımı yapıldı. Kitap tanıtımının sonrasında Rumeli kültürünü yansıtan bir defile de gerçekleştirildi. Festivalin ilk günü, yerel yemek tadımlarıyla sona erdi ve katılımcılara Edirne’nin zengin mutfak kültürünü keşfetme fırsatı sunuldu.
Türkçe